Ça y'est, j'ai 30 ans. Alors j'ai réuni 30 amis pour fêter ce cap aussi effrayant qu'excitant à Cassis, ma ville de coeur. Entre grillades, pêche du jour, vin, bière et chants à tue-tête, mon cerveau n'était pas à la structure ! J'ai donc décidé de vous proposer une édition spéciale. Je vous partage 30 adresses qui ont marqué mon existence (pour qui me prend-je), entre Paris, Barcelone, New York, Londres, Tokyo et Marseille. C'est collector, certaines ne sont même pas sur le site. Une liste non exhaustive, parfaitement subjective, construite de mes souvenirs d'amour, d'amitié, de famille.
Siseng
Celui que je donne à chaque fois qu'on me demande mon restau préféré à Paris. Pas le plus gastro de la ville, mais celui de ma vie de jeune adulte, mes premières fois dans un vrai restaurant. J'ai englouti tous leurs bao, sur place ou en terrasse au bord du canal, été comme hiver.
82 quai de Jemmapes, 75010 Paris
Krug
Le seul étoilé de Split, tenu par Karlo Kaleb. Une claque dans une ville où on ne s'attend pas à trouver ce niveau de précision en cuisine.
Trumbićeva obala 17, Split, Croatie
Café Shin
Mon obsession coupable. Leurs boissons triple salto arrière latté sésame font fureur dans le Paris bobo alors qu'elles existent depuis 15 ans à Séoul. Un bout de Corée du Sud planté dans le 10e.
47 rue des Petites Écuries, 75010 Paris
Muniyandi Vilas
Les rouleaux spicy, le parotta, et mon lassi mangue préféré de la capitale. Une cantine tamoule sans chichis à deux pas de Gare du Nord, qui a bercé mes années de lycée.
207 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
Domenico's
Mon adresse italienne confidentielle, simple et généreuse. Celle qu'on ne partage pas à n'importe qui.
8 rue Saint-Lazare, 75009 Paris
21 Martorell
Pour David, le sarrasin, et le voyage garanti dans chaque galette. Une crêperie unique en son genre, qui ne joue pas la carte touristique.
21 rue de Douai, 75009 Paris
Pontochoux
Dans la rue où j'ai grandi. A remplacé le kebab de mon enfance par un curry japonais, et franchement je ne regrette rien.
18 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris
Le Bernardin, Eric Ripert
La claque gastronomique trois étoiles new-yorkaise. Le poisson au centre de l'assiette, et un chef français qui milite pour le bien-être des équipes en cuisine et la non violence.
155 West 51st Street, New York
Zabar's
Muffin myrtille, bagel saumon fromage câpres, dégusté au milieu des écureuils de Central Park.
2245 Broadway, New York
Beigel Shop
Le meilleur bagel de Londres selon moi (Jules César), ouvert 24h sur 24 dans Brick Lane. Prenez le saumon cream cheese avec citron.
159 Brick Lane, Londres
Round Boys Roasters
Le seul café que je faisais pendant mon échange à Singap', en bas de ma colloc. J'y ai mangé des révisions de finance à gogo...
146 Jalan Bukit Merah, #01-1092, Singapour 160146
A Noodle Story
Découvert sur le tard, adopté direct. Un bol de nouilles qui ne ressemble ni à un ramen, ni à une soupe.
7 Maxwell Rd, #01-39, Singapour 069111 (Amoy Street Food Centre)
Bakery Bol
Les burek à dévorer au point du jour après avoir fait la fête toute la nuit. Ouvre à 6h30.
Ul. uz pjacu 1, 21420 Bol, Croatie
Bodega Marin
Une bodega tapas à Barcelone, cachée dans une cave couverte de bouteilles du sol au plafond. Goutez-y le vermouth de la maison.
Carrer de Milà i Fontanals 72, 08012 Barcelone
Apollo Bar Ginza
Un bar caché en sous-sol du Meiko Building, à deux pas de Shinbashi, pour se sentir connoisseur en terre nippone. Whiskies japonais rares, ambiance feutrée, service jusqu'à 1h du matin en semaine.
8-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, Meiko Building B1F
Cinc Sentits
Mon coup de coeur étoilé absolu à Barcelone. Une cuisine catalane qui prend le temps de se raconter, plat après plat. Un vrai spectacle.
Carrer d'Aribau 58, 08011 Barcelone
Lao Siam
Une cantine asiatique de Belleville qui déclenche chez moi la plus furieuse des gourmandises.
49 rue de Belleville, 75019 Paris
Pâtisserie Rayonnance
Ma pâtisserie préférée à Paris. Délicate, pas trop sucrée, jolie à regarder. Goûtez le St-Honoré Hojicha.
17 rue de Maubeuge, 75009 Paris
Can Paixano
La xampanyeria de Barcelone, où on boit du cava debout, coude à coude, et où c'est toujours la fête.
Carrer de la Reina Cristina 7, 08003 Barcelone
La Cova Fumada
Le berceau de la bomba depuis les années 1940. Une institution de la Barceloneta où j'aime venir manger même debout, a la barra.
Carrer del Baluard 56, 08003 Barcelone
Chez Eugène
La dernière claque en date, place du Tertre. On ne s'attend pas à un tel niveau sur une place à touristes...
Place du Tertre, 75018 Paris
Smokestak
Fumage façon Caroline du Sud dans un décor de garage chic à Shoreditch, les immenses fours à brisket, banger comme ils disent.
35 Sclater St, London E1 6LB
St. John
Pour ceux qui pensent que les British ne savent pas cuisiner. L'institution du nose to tail qui met tout le monde d'accord.
26 St. John Street, Londres EC1M 4AY
Fish, Wings and Tings
La cuisine caribéenne dans l'effervescence de Brixton Village. Ambiance de marché, assiettes généreuses, cocktails dangereux.
3 Granville Arcade, Coldharbour Lane, Brixton Village, Londres SW9 8PR
Restaurante Portolés
Une vraie cuisine catalane, sans artifice ni concession au tourisme. Accueil à la catalane mais vous ne le regretterez pas.
Carrer de la Diputació 375, 08013 Barcelone
Berthillon
Encore et toujours, celui qui accompagne les repas chez ma belle-famille depuis la nuit des temps. Mon glacier préféré.
29-31 rue Saint-Louis-en-l'Île, 75004 Paris
Chez Roger
Pour leur homard flambé face au marais.
103 rue Monge, 75005 Paris
Grand Bar des Goudes
Le paradis de Benjamin et de sa bouillabaisse, championne du monde 2026, avec la vue sur le petit port des Goudes.
28 rue Désiré Pelaprat, Les Goudes, 13008 Marseille
Le mot de la fin
À très vite, et merci de me lire. Si cette liste vous a plu, partagez-la à quelqu'un qui mange avec curiosité et pense avec appétit.
