Grenat
57 Rue Grignan, 13006 Marseille
4.7(150 avis)
EXCELLENT4.4La note du Carnet
4.4/5Neil Mahatsry a fait ses classes chez Gordon Ramsay et Hélène Darroze à Londres. Puis il est rentré à Marseille et a ouvert Grenat avec son associé Antoine Joannier, rue Grignan. Pas de nappe, pas de chichis. Juste une cuisine ouverte, une cheminée au centre de la salle, et du feu. Tout passe par la flamme. Les légumes bio sourcés localement, les poissons du coin, les viandes. Neil travaille à vue, dans la braise et la fumée, avec une précision chirurgicale que ses années londoniennes ont clairement gravée dans les mains. Le midi, deux formules autour de 32-37€ : entrée, plat, dessert. Net, calibré, sans esbroufe. Le soir, la machine monte en régime avec un menu en huit temps à 80€ où chaque assiette prend le temps d'exister. Le Fooding en parle. Gault et Millau aussi. Le Michelin a passé la tête par la porte. Ce qui frappe ici, ce n'est pas l'esbroufe, c'est l'évidence. Chaque plat a l'air simple jusqu'à ce qu'on le goûte. Le jardin avec ses coursives et ses brasseurs d'air est l'un des meilleurs endroits où manger à Marseille quand il fait chaud, c'est-à-dire souvent.
Pourquoi y aller ?
Pour la cuisine au feu de Marseille. Neil Mahatsry a bossé chez Ramsay et Darroze avant de revenir allumer sa propre braise rue Grignan. Une des meilleures tables du moment dans la ville.
À savoir
Le midi c'est court et bien : formule à 32-37€. Le soir réservez le menu 8 temps, c'est une autre expérience. Et si vous avez le choix, prenez une table dans le jardin.