St. John
26 St John St, EC1M 4AY, Londres
Britannique
4.5(3185 avis)
EXCELLENT4.3La note du Carnet
4.3/5St. John, près de Smithfield, c'est là que Fergus Henderson a relancé la cuisine anglaise en prônant le "nose-to-tail", l'art de tout cuisiner de la bête, abats compris. Dans un ancien fumoir blanchi à la chaux, épuré à l'extrême, on déguste des plats francs et puissants : l'os à moelle et sa salade de persil devenu culte, ou le fameux Eccles cake avec du Lancashire. Une institution qui a inspiré la moitié des chefs de Londres.
Pourquoi y aller ?
Le berceau de la cuisine "nose-to-tail" de Fergus Henderson, à Smithfield.
À savoir
Les classiques : os à moelle et salade de persil, et l'Eccles cake au Lancashire. Institution, réservez.
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Informations pratiques
Lun
12h-22h
Mar
12h-22h
Mer
12h-22h
Jeu
12h-22h
Ven
12h-22h
Sam
12h-22h
Dim
12h-15h
Site internet
stjohnrestaurant.com
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