Vos influenceurs sont dans les starting-blocks. Masterclass en live, vidéos en direct de "miam" et "découverte de l'année", ça va tartiner.
Pour ma part, en tant que bon mouton noir de la bande, j'ai décidé de ne pas m'y rendre. Ce n'est pas faute d'aimer les invitations gratuites, et le petit kit que l'on recevait tous les ans à l'entrée de la sainte chapelle de la gastronomie, au Grand Palais. Des jetons pour le champagne Laurent-Perrier, des jetons pour les bouchées moléculaires de grands chefs que vous remercierez de vous offrir pour 8 à 12 euros, en plus du droit d'entrée de minimum 23 euros dont vous congratulerez le portier.
Au-delà du fait d'avoir décidé de payer désormais mes additions pour me libérer des oeillères pécuniaires de l'influence, je travaille aussi à faire ma "due diligence", comprendre, en bon français : mon travail d'enquête sérieux, pour savoir qui sont les acteurs de ce milieu, leurs casseroles cachées, de la petite cachoterie au délit très sérieux.
En plongeant mon nez dans la liste des partenaires de la Taste of Paris 2026, autant vous dire que la pêche fut bonne à en faire craquer les filets. Voici les petites infos à connaître sur les chers soutiens de notre festival de la gastronomie, que je vous cite simplement, sans les commenter.
Badoit bulle, Volvic trinque
Badoit, partenaire officiel Taste of Paris. Groupe Danone. Portefeuille : Évian, Volvic, Gallia, Blédilait, Actimel, Activia, Nutricia.
Sur l'eau.
En mai 2023, la nappe phréatique de Volvic est si basse que quarante-quatre communes du Puy-de-Dôme n'ont plus le droit de laver leur voiture ni d'arroser leur jardin, et les industriels du territoire sont contraints de réduire leurs prélèvements d'eau de 25%. La Société des Eaux de Volvic, filiale de Danone, elle, continue de pomper. La raison invoquée : ses forages se situent dans une nappe profonde jugée "distincte" du réseau d'eau potable. En guise d'effort collectif, l'entreprise applique une réduction de 5% qu'elle avait elle-même fixée dans un plan cosigné avec la préfecture. Une thèse de l'École des Mines publiée en 2023 relève pourtant "des phénomènes d'interférence" entre les forages de Danone et la galerie d'eau potable.
Sur le lait infantile.
En janvier 2026, des boîtes de lait 1er âge vendues par Nestlé, Lactalis et Danone sont rappelées après une contamination à la toxine céréulide, une bactérie capable de provoquer des vomissements et des diarrhées sévères chez le nourrisson. Un rapport de l'Assemblée nationale publié le 19 mai 2026 révèle que trois de ces entreprises ont accusé un "retard notable" dans l'information des autorités, en violation de la loi qui impose un signalement immédiat. La Direction générale de l'alimentation note que les industriels "n'ont pas forcément fait toutes les diligences pour vérifier la sécurité de leurs produits".
Konbini : le média cool aux actionnaires un peu moins cool
Konbini, partenaire média. Actionnaire majoritaire : famille Perrodo (80,8%), via holding luxembourgeoise Ommirep TMT Holdings. Activité principale du groupe familial : Perenco, compagnie pétrolière et gazière opérant dans plus de 15 pays.
Konbini est contrôlé à 80,8% par la famille Perrodo, via une holding luxembourgeoise, Ommirep TMT Holdings, elle-même détenue par trois sociétés immatriculées aux Bahamas : Tchack Ltd, Annacha Ltd, et Magny-Cours Ltd. La famille Perrodo possède Perenco, compagnie pétrolière et gazière dont les activités font l'objet d'accusations de corruption au Venezuela. L'ex-directeur financier de la compagnie nationale vénézuélienne PDVSA affirme, en 2018, avoir reçu 3 millions de dollars de pots-de-vin de Perenco. En 2022, Konbini attaque en diffamation le média indépendant Reflets.info, qui avait révélé l'identité de ces actionnaires. Konbini est condamné pour procédure abusive par les tribunaux.
Accor : un peu trop kids friendly
Accor, partenaire hospitalité. Groupe hôtelier français coté en Bourse. Portefeuille : Sofitel, Novotel, Ibis, Mercure, Pullman, Raffles. Plus de 5 700 hôtels dans 110 pays.
Grizzly Research est un fonds spéculatif américain dit "short seller" : il parie sur la baisse du cours d'une action en publiant des rapports à charge sur des entreprises cotées. En mars 2026, ce fonds publie un rapport accusant Accor de manquements graves dans la prévention de la traite d'êtres humains dans certains de ses hôtels. Selon ce rapport, 80% des hôtels du groupe ayant répondu aux sollicitations du fonds auraient accepté des réservations conçues pour faire apparaître des signaux d'alerte liés à l'exploitation sexuelle de mineurs. L'action Accor perd plus de 8% à la Bourse de Paris. Le groupe dément fermement toute implication et ouvre une enquête interne, avec mandat confié à un cabinet externe. Les allégations sont en cours d'investigation et n'ont pas été jugées à ce jour.
Haier : Ouïghours à votre service
Haier, partenaire équipement. Groupe chinois d'électroménager, premier fabricant mondial par parts de marché. Portefeuille : Haier, Candy, Hoover, GEA.
Haier est nommé dans un rapport de l'Institut australien de stratégie politique (ASPI) parmi 83 marques mondiales dont des usines auraient bénéficié du travail forcé des Ouïghours au Xinjiang. Entre 2017 et 2019, plus de 80 000 Ouïghours auraient été transférés dans ces usines selon ce rapport. L'ONU a de son côté conclu que la situation au Xinjiang "peut constituer des crimes internationaux, y compris des crimes contre l'humanité".
Pour conclure :
Quel dommage de venir gâcher la fête qui invite pourtant des artisans, producteurs et professionnels français de la gastronomie, par des partenaires qui ne manqueront pas de redorer leur image grâce à nos super influenceurs qui vanteront leurs mérites.
Je ne suis pas un modèle de perfection. J'ai fait des erreurs, j'en ferai sûrement d'autres. Mais à mes anciens collègues : avec une telle exposition, qui influence des milliers de personnes, le minimum est de savoir qui signe le chèque. Avec ceci ? Ça sera tout, pour le moment.
Mes adresses alternatives
Vous vouliez fêter la gastronomie ? Voici où j'irais plutôt, loin des jetons champagne et des droits d'entrée : trois maisons indépendantes de mon répertoire, testées et payées.
Automne
Une table indépendante du 11e, tenue par une petite équipe. Le genre d'adresse qui fait la vraie gastronomie, sans logo de sponsor sur la nappe.
11 rue Richard Lenoir, 75011 Paris
La Poularde Saint-Honoré
Rue des Martyrs, une maison qui mise sur le produit et la générosité. Ni jeton champagne, ni droit d'entrée : juste une bonne table.
23 rue des Martyrs, 75009 Paris
Bru
À Pigalle, une cuisine de bistrot sincère et une cave vivante. Une adresse d'initiée qui n'a besoin de personne pour remplir sa salle.
28 rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris
Le mot de la fin
Un festival, c'est bien. Savoir qui tient la caisse, c'est mieux. En attendant, je préfère mettre mes euros dans des maisons qui n'ont personne à qui rendre des comptes, sinon leurs clients.
Sources
Novethic, "À Volvic, l'accès à l'eau fait des remous face au réchauffement climatique", 16 janvier 2024 : novethic.fr
TF1 Info, "Sécheresse : en Auvergne, Volvic accusée de consommer trop d'eau", 26 juin 2022 : tf1info.fr
Les Jours, "La sécheresse, c'est la flotte à Volvic" : lesjours.fr
Foodwatch, "Laits pour bébés Nestlé et Danone contaminés par des huiles minérales toxiques", 2019 : foodwatch.org
Action contre la Faim, campagne "Let Them Choose" : actioncontrelafaim.org
LLL France / OMS-UNICEF, rapport marketing substituts lait maternel, 23 février 2022 : lllfrance.org
Observatoire Anticor, "Konbini (encore) renfloué par la famille Perrodo", 11 juillet 2022 : observatoire.anticor.org
Ouest-France, "Konbini condamné pour procédure abusive", 7 octobre 2022 : ouest-france.fr
Euronews, "Accor lance une investigation suite à des allégations de trafic d'enfants ukrainiens", 20 mars 2026 : euronews.com
Boursorama, "Accor chute après une prise de position vendeuse de Grizzly Research", 18 mars 2026 : boursorama.com
ASPI, rapport "Uyghurs for sale", mars 2020 : aspi.org.au
Business & Human Rights Resource Centre, synthèse rapport ASPI 83 marques : business-humanrights.org
