Bru

La note du Carnet

4.6/5

Bru, c'est le bébé de la cheffe Julia de Laguarigue. Dans ce bistrot d'angle lumineux de Pigalle, elle définit sa cuisine comme "tropico-franchouillarde". Elle réveille les classiques parisiens avec les souvenirs de sa Martinique natale. L'œuf mayo se pimente de curry Madras, le poulet rôti devient un colombo parfumé. C'est fin, c'est personnel et ça change de tout ce qu'on voit dans le quartier. Un vrai coup de cœur pour cette cuisine solaire.

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