« Manger bio et de saison, c'est cher. » C'est vrai, et c'est faux. Vrai si vous laissez un supermarché faire vos courses à votre place ; faux si vous acceptez de mettre les mains dans la terre. En périphérie de Paris, une dizaine de fermes du réseau Chapeau de Paille vous ouvrent leurs champs : vous cueillez vous-même vos fruits, vos légumes et vos fleurs, au rythme des saisons, à des prix qui n'ont rien à voir avec l'étal parisien. Voici les dix adresses d'Île-de-France, département par département.
Le principe : on cueille, on paie au poids, on repart chargé
Chapeau de Paille, ce n'est pas une enseigne mais un GIE, un groupement d'intérêt économique à but non lucratif : les bénéfices sont réinvestis dans le réseau et ses producteurs, pas dans la poche d'un actionnaire. La charte commune tient en quelques mots : production raisonnée, pas de pesticides de synthèse, circuits ultra-courts et prix justes, aussi bien pour le producteur que pour le cueilleur du dimanche. On arrive avec ses cagettes, on récolte ce dont on a besoin, on paie au poids. Pour l'ordre d'idée, on tournait récemment autour de 2,80€ le kilo de tomates à Cergy et 7,90€ le kilo de framboises à Viltain.
La plupart ouvrent d'avril à novembre, au fil des récoltes. Un réflexe avant de prendre le RER ou la voiture : vérifiez sur le site de la ferme ce qui est mûr le jour même, ça évite d'aller cueillir des fraises un matin où il ne reste que des courgettes.
Seine-et-Marne (77) : six cueillettes
Cueillette de Rutel
Près de Meaux, au hameau de Rutel.
Hameau de Rutel, 77100 Villenoy
Cueillette de Servigny
À Lieusaint, au sud-est, facile d'accès depuis la N6.
Lieusaint, 77127 (accès détaillé sur le site de la ferme)
Cueillette de La Grange
À Coubert, à l'est de Paris.
Allée des Tilleuls (RD 319), 77170 Coubert
Cueillette du Plessis de Lumigny
En pleine Brie, au lieu-dit du Plessis.
Chemin de Lumigny (D20), 77540 Lumigny-Nesles-Ormeaux
Cueillette du Plessis de Chanteloup
À deux pas de Val d'Europe.
1 rue de la Cueillette, 77600 Chanteloup-en-Brie
Cueillette de Compans
À une demi-heure de Paris, au nord-est.
23 rue de l'Église, 77290 Compans
Yvelines (78) : Viltain et Gally
Cueillette de Viltain
La grande, sur le plateau de Saclay, à 17 km de Paris : une cinquantaine d'hectares de fruits, légumes et fleurs.
Chemin de Viltain, 78350 Jouy-en-Josas
Cueillette de Gally
Près de Versailles. À noter : la cueillette se trouve à environ 1,5 km de la Ferme de Gally, ne vous trompez pas de point de rendez-vous.
Ferme de Gally, route de Saint-Cyr (D7), 78870 Bailly
Essonne (91) : Torfou
Cueillette de Torfou
Au sud, dans le Hurepoix.
43 Grande Rue, 91730 Torfou
Val-d'Oise (95) : Cergy
Cueillette de Cergy
La doyenne, ouverte depuis 1976 : 40 hectares à une trentaine de minutes de Paris.
Route de Courcelles (A15, sortie 13), 95650 Puiseux-Pontoise
Prolonger côté producteurs
Si l'envie de manger propre et de savoir d'où vient votre assiette vous poursuit une fois rentré, jetez un œil à mes artisans et producteurs : même logique, du vrai, sans intermédiaire qui se gave.
Le mot de la fin
Prendre le RER pour aller cueillir ses poireaux n'était sans doute pas dans vos plans. Voyez ça comme un petit acte militant, et une sortie qui coûte moins cher qu'un brunch. Ramenez des groseilles, du cassis, et l'idée qu'on peut manger propre sans se faire plumer.
