Umi Ramen
43 Rue Pierre Fontaine, 75009 Paris
Japonais, Ramen
4.8(660 avis)
EXCELLENT4.4La note du Carnet
4.4/5Perché du côté de Blanche, à deux pas du Moulin Rouge, Umi Ramen s'est fait une place dans la longue liste des bons ramen parisiens sans faire de bruit. La star, c'est le tantanmen, que beaucoup d'amateurs classent carrément parmi les meilleurs de la ville, avec un bouillon riche et épais parfaitement équilibré. À côté, le miso tonkotsu et son chashu passé au chalumeau, fondant, fumé et jamais gras, tient largement la route. Le tout dans une petite salle intime où l'on est vite serré mais bien traité. Une valeur sûre du quartier, qu'on retrouve d'ailleurs dans les sélections des meilleurs ramen 2026.
Pourquoi y aller ?
Un tantanmen régulièrement cité parmi les meilleurs de Paris, à deux pas du Moulin Rouge.
À savoir
Petite salle intime, ça se remplit vite. Le chashu passé au chalumeau, fumé et jamais gras, vaut le détour.