Sauvage
Les Caves, 37530 Chargé
Guinguette, Cave à manger, Bar à vin
4.5(663 avis)
EXCELLENT4.2La note du Carnet
4.2/5Sauvage, c'est la guinguette comme on en rêve, posée sur les berges de la Loire à cinq minutes d'Amboise. Sophie Rabeyrain-Haudebourg (ex L'Herbe Rouge) et Julien Vercellotti (ex De Saison à Paris) y ont planté tables dépareillées dans l'herbe, guirlandes lumineuses et une cave à manger creusée dans la falaise troglodyte. Dans l'assiette, du bon et du sourcé : rillettes du Père Louis, comté Marcel Petite, silure fumé par les pêcheurs du coin, une soixantaine de vins bios et des bières artisanales. Les enfants courent, les parents trinquent, et le soir la musique s'invite. Le genre d'adresse où le temps s'arrête, pour trois fois rien.
Pourquoi y aller ?
Une guinguette au bord de la Loire près d'Amboise : vins nature, cave à manger troglodyte et esprit champêtre.
À savoir
Adresse saisonnière (surtout avril-septembre), au bord de l'eau. Une soixantaine de vins bios, bières artisanales, produits locaux. Musique live les soirs d'été, pieds dans l'herbe.