Reÿs Glaces Éternelles
4 Rue du Bourg Tibourg, 75004 Paris
Glacier, Glaces
4.8(1466 avis)
EXCELLENT4.2La note du Carnet
4.2/5Jean-Pierre Braun a fait deux vies, l'hôtellerie puis le marketing digital, avant d'aller apprendre le gelato en Toscane et d'ouvrir Reÿs dans le Marais en 2022. Ses Glaces Éternelles se lisent comme des cartes postales : une Balade à Bangkok, des Dieux d'Amazonie, des parfums qui racontent un ailleurs plutôt que d'aligner les classiques. Près de la moitié de la carte est végane, cônes compris, et la maison est labellisée Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France. Du voyage, du sérieux, et pas de poudre aux yeux.
Pourquoi y aller ?
Un gelato qui se lit comme un carnet de voyage, avec près de la moitié des parfums végans, cônes compris.
À savoir
Ouvert jusqu'à minuit. Chaque parfum raconte une histoire : demandez, la maison adore expliquer.