Public wine bar
15 Rue Choron, 75009 Paris
Bar à vin, Vin nature
4.7(48 avis)
EXCELLENT4.2La note du Carnet
4.2/5J y suis allée deux fois : à l ouverture, mitigée sur la nourriture, du snacking amélioré ; au retour, c était bien. On apprécie que le snacking reste à prix raisonnable, de quoi manger pour de vrai sans être poussé dehors dès qu on a faim. Mais honnêtement, on y va surtout pour Léo, le sommelier, ancien du Peninsula : une sélection quasi exclusivement nature, mais pas de celles qui sentent le foin, et des conseils toujours justes, précis et intéressants, qui savent s adapter. Derrière les airs de bar à la mode, c est une qualité de service digne d un palace. Le reste du service, plus jeune et pas toujours calé sur le vin, détonne parfois, mais le calibrage viendra. Côté vin le niveau est très haut : une adresse très prometteuse qui ne fera que s améliorer.
Pourquoi y aller ?
Un nouveau bar à vin du 9e où l on vient surtout pour Léo, sommelier passé par le Peninsula : sélection nature pointue et conseils d une justesse rare.
À savoir
Va pour les conseils de Léo au verre, et profite du snacking à prix raisonnable pour accompagner. Cuisine signée Charley Breuvart, passé par Ardent. Bar à vin, food et DJ sets le soir.