Leclère
8 Rue André Michel, 34000 Montpellier
Gastronomique, Française
4.9(820 avis)
COUP DE CŒUR4.7La note du Carnet
4.7/5De la rue, on passerait devant sans la voir : une porte discrète, un tunnel habillé d'inox, et soudain une salle élégante et moderne au cœur de l'Écusson montpelliérain. Guillaume Leclère, formé chez Gérard Cabiron et Marc Veyrat, y défend sa "cuisine d'arrivage", un menu unique qui change au gré des produits ultra-frais du jour (poissons de Méditerranée, veau des Pyrénées), en circuit court. On ne vous révèle que la liste des ingrédients, le reste est une surprise. Le service est aux petits soins, le chef passe en salle, et le dessert chocolat noir et glace à l'olive noire est le genre d'audace qu'on n'oublie pas. Une étoile Michelin amplement méritée.
Pourquoi y aller ?
Une étoile Michelin et une "cuisine d'arrivage" : un menu unique dicté chaque jour par les produits ultra-frais.
À savoir
Menu unique surprise (on ne connaît que la liste des produits). Ne zappez pas le dessert chocolat noir et glace à l'olive noire. Entrée discrète : cherchez le tunnel.