Le Bac à Glaces
109 Rue du Bac, 75007 Paris
Glacier, Glaces
4.7(1141 avis)
COUP DE CŒUR4.5La note du Carnet
4.5/5Le Bac à Glaces tourne depuis 1955 à deux pas du Bon Marché, ce qui en fait l'une des plus anciennes maisons de glacier de la capitale. Trois générations de la famille Yoël s'y sont succédé, de Sylvain qui reprend l'atelier à 23 ans au début des années 80 à son fils Julien aujourd'hui, transfuge du marketing du luxe. La ligne n'a pas bougé : produits naturels, peu de sucre, peu de gras, aucun additif, et une texture dense qui ne triche pas. Une maison qui a traversé les modes sans jamais leur courir après.
Pourquoi y aller ?
L'une des plus vieilles maisons de glacier de Paris (1955), toujours en famille et sans additifs.
À savoir
Glaces peu sucrées, peu grasses, texture dense. La fabrication se regarde derrière les vitrines de l'atelier.