La Combine
44 Rue de Lancry, 75010 Paris
Glacier, Glaces
4.6(236 avis)
EXCELLENT4.4La note du Carnet
4.4/5Deux ex-consultantes, un CAP pâtisserie et l'envie de tout plaquer pour la glace : voilà La Combine, minuscule comptoir près du canal Saint-Martin. Le parti pris est radical, quatre parfums maximum, servis en duos et rebattus chaque semaine à la craie sur un tableau. Le soft serve à l'italienne, sans œufs, joue les associations malignes (une fraise avec une baie de Timut, un caramel avec un fior di latte). Ni chichi ni carte à rallonge : on choisit vite, on se régale sûr. Le Fooding et Le Bonbon en ont fait un coup de cœur, on les suit.
Pourquoi y aller ?
Un soft serve italien sans œufs, servi en duos de parfums qui changent chaque semaine.
À savoir
Carte de quatre parfums seulement, réinventée chaque semaine sur un tableau. Fermé lundi et mardi.