Kodawari Ramen (Ueno)
31 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
Japonais, Ramen
4.6(58 avis)
EXCELLENT4.4La note du Carnet
4.4/5Pour son troisième Paris, Kodawari a posé rue des Petits Champs une adresse minuscule et immersive : ici, on slurpe son ramen comme sous les voies ferrées d'Ueno, ce quartier de Tokyo où les trains filent au-dessus des gargotes lumineuses. Le comptoir vibre presque au passage d'une rame imaginaire. Jean-Baptiste Meusnier, ancien pilote de chasse reconverti dans le ramen, met cette fois le canard du Périgord au cœur du bouillon, plus gras, plus rond et plus profond qu'un tonkotsu classique. Vingt-cinq places, un vrai décor de cinéma et un bol qui suit : on comprend vite pourquoi ça se remplit.
Pourquoi y aller ?
Le ramen au canard du Périgord, dans un décor qui recrée une gare de Tokyo sous les voies ferrées.
À savoir
Petite salle d'environ 25 places au comptoir : venez tôt ou attendez-vous à patienter. Ouvert tous les soirs dès 17h.