Amy Austin
Unit 1, Drury Street Car Park, Dublin
Bar à vin, Petites assiettes
4.4(362 avis)
EXCELLENT4.3La note du Carnet
4.3/5Amy Austin cultive le plus réjouissant des paradoxes dublinois : un bar à vins pointu planqué dans le parking de Drury Street, récompensé d'un Bib Gourmand par le Michelin. Aux fourneaux, le chef Victor Lara envoie des petites assiettes qui voyagent partout, des huîtres de Carlingford au porc ibérique, du turbot poché au beurre à l'ossobuco de veau, à des prix qui restent raisonnables vu le niveau. Côté vin, ça coule de source, au verre, à la carafe ou directement à la tireuse. Ambiance décontractée, chien bienvenu, et ce fameux pain au beurre d'ail noir qu'il ne faut surtout pas rater. La preuve qu'un grand moment peut se nicher dans le lieu le plus improbable.
Pourquoi y aller ?
Un bar à vins Bib Gourmand caché dans un parking, petites assiettes pointues et vin à la tireuse.
À savoir
Le pain et son beurre à l'ail noir est un incontournable. Demandez une place près de la fenêtre. Vins au verre, à la carafe ou à la tireuse.